Кофейная культура Италии
Жители различных регионов Италии несколько недолюбливают друг друга. Одни считают себя наследниками давно ушедшей в прошлое великой Римской Империи, другие представляют себя настоящими австрийцами, поскольку проживают на территории, образовавшейся при распаде Австро-Венгерской империи, третьи недолюбливают первых и вторых. Но есть средство, способное примирить всех жителей солнечной Италии - это кофе. Все итальянцы без исключения уверены, что только в Италии умеют варить настоящий, самый ароматный кофе.
Кофемашина в офисе, кофеварка дома - это обязательные принадлежности, без которых итальянцы абсолютно не могут обходиться, ведь для них жизнь без кофе это не жизнь. В этой стране культуру кофе превратили в настоящий культ. Ежедневно жители Италии выпивают свыше 70 миллионов чашек этого ароматного напитка - в весёлой компании, в кругу семьи, в офисе. По утрам в каждом доме витает божественный аромат кофе.
Итальянцы никогда не моют кофеварки и кофемашины какими-либо моющими средствами, чтобы не испортить аромат напитка. Любимым кофейным напитком в Италии является кофе латте - кофе с горячим или холодным молоком. Утренний кофе с круассаном - полноценный завтрак каждого уважающего себя итальянца.
Жители Италии очень общительные люди. В течение дня итальянец обязательно встречает кого-то из знакомых, друзей, родственников, и обязательно угощает их чашечкой кофе в баре. Это настоящий ритуал, без которого считается, что день прошёл зря. Итальянец никогда не промахнётся в выборе кофейного напитка, поскольку каждый из них прекрасно знает, какой кофе следует пить в первой половине дня, а какой вечером; какой напиток следует употреблять летом, а какой зимой. Каждый бариста считает для себя обязательным знать вкусы всех своих постоянных посетителей.
Одним из любимых кофейных напитков в Италии также является эспрессо. Мы привыкли, что доставленная кофемашина в офис наполняет чашечку до самых краёв. Это считается недопустимым, и даже скандальным, в Италии. Там эспрессо - это густой напиток в очень маленькой стопочке или чашечке, его едва хватит на один глоток.
Итальянцы, любители крепкого кофе, выбирают ристретто, напиток с маслянистой консистенцией, объёмом не больше одного глотка. В Италии извращением считают приготовление кофе по-американски с большим количеством воды. А летом они пьют холодный эспрессо с сахарным сиропом в стеклянной ёмкости.
Кроме сахара и сахарного сиропа итальянец может добавить в кофе холодное молоко, горячее взбитое молоко, несколько капель спиртосодержащего напитка. Итальянский кофе всегда очень крепкий, но, несмотря на это, в нём содержится не очень много кофеина.
Побывав единожды в итальянском кафе, человек, родом из другой страны, никогда не забудет этого. Здесь царит особая атмосфера, слышатся громкие голоса, выкрикивающие какие-то непонятные названия, так итальянцы заказывают себе кофе. И каждый бариста буквально на уровне интуиции угадывает, какой именно кофейный напиток подать каждому посетителю.